Бизнес-модель построена на двух основных продуктах с разными циклами:
Основное направление (молочная продукция):Продукт | Объём продаж в месяц | Цена за 1 кг/л | Выручка в месяц |
Молоко | 300 л | 70 руб. | 21 000 руб. |
Простокваша | 60 л | 125 руб. | 7 500 руб. |
Сыр | 90 кг | 180 руб. | 16 200 руб. |
Творог | 18 кг | 250 руб. | 4 500 руб. |
Сметана | 35 л | 50 руб. | 1 750 руб. |
Масло | 9 кг | 500 руб. | 4 500 руб. |
ИТОГО | — | — | 55 450 руб./мес. |
- Бычки выращиваются в течение 2 лет.
- Выход чистого мяса: 250–300 кг с одной головы.
- Цена: ~400 руб./кг.
- Доход с одной головы: 100 000 – 120 000 руб. за цикл.
- Дополнительная выручка: голова, шкура, печень, рёбра, суповой набор.
- Распределение средств: 60% — на строительство дома, 40% — на закуп новой скотины для следующего цикла.
Каналы реализации:- Знакомые и "сарафанное радио" — основная база, уже сформированная до старта проекта.
- Рынок — выход на местный рынок.
- Поставки в магазины и на ярмарки — расширение географии.
- Социальные сети — продвижение через группы и личные страницы.
- Продажа в соседних населённых пунктах — охват районного масштаба.
Решение (как это работает):- Семейный подряд полного цикла: в производстве участвуют все члены семьи — от старшего поколения (бабушка с уникальными рецептами) до детей (учатся уходу за животными и переработке). Это не просто бизнес, а восстановление семейной традиции и передача ремесла.
- Безотходное производство: молоко коровы (27 л/день) распределяется так: 10–12 л — продажа свежего молока. 2–3 л — личное потребление. 14–15 л — переработка: сепарация → сливки → сметана и масло; обрат → творог и сыр. Такая схема даёт максимальную маржинальность: сыр и масло имеют в разы большую добавленную стоимость, чем простое молоко.
- Годовой план кормления: заготовка кормов (сено, зерно, жом) на год вперёд обеспечивает стабильность и защиту от сезонных скачков цен. На 1 корову + 5 телят требуется: ~20 тонн зерна, 3 машины жома, сено по нормам.
- Ветеринарный контроль: все животные прививаются ветврачами, продукция проходит ветконтроль — это обязательное условие для легальной продажи мяса и молочки.
- Два источника дохода в одном хозяйстве:
- Молочное направление — постоянный ежемесячный денежный поток.
- Мясное направление — "длинные деньги" раз в 2 года (100 000+ руб. с головы), которые идут на стратегические цели (строительство дома) и реинвестирование.
Результаты и цифры (плановые показатели):Показатель | Значение |
Общая стоимость проекта | 350 000 руб. (полностью за счёт субсидии по соцконтракту) |
Инвестиции по статьям | Закуп коровы + телят + корма + оборудование (подробно в смете) |
Запуск проекта | Октябрь 2025 года |
Выход на стабильный доход | Февраль 2026 года (4-й месяц работы) |
Период | Выручка | Налог (4%) | Чистая прибыль |
2025 (3 мес., запуск) | 95 000 | 3 800 | 91 200 |
2026 (12 мес.) | 677 700 | 27 108 | 650 592 |
2027 (12 мес.) | 1 060 000 | 42 400 | 1 017 600 |
ИТОГО (27 мес.) | 1 832 700 | 73 308 | 1 759 392 |
Месяц | Выручка |
Январь | 50 000 |
Февраль – Сентябрь | 55 000–55 450 (стабильно) |
Октябрь – Декабрь | 60 000 |
Сити-ферма — это проект с двумя видами денежного потока: постоянным (молочка) и стратегическим (мясо раз в 2 года). Семейный формат позволяет минимизировать расходы на персонал, а поколенческий опыт гарантирует качество продукции. Рынок сити-фермерства в России растёт на 25% в год, а запрос на экологичные продукты с прозрачной цепочкой поставок только усиливается. Проект решает не только финансовые задачи семьи, но и возрождает традиции сельского хозяйства в городской среде.
